Chiamati anche oli essenziali, contengono l'essenza della pianta e quindi hanno proprietà specifiche. Li troviamo nei fiori, nelle foglie, nelle cortecce e nelle radici delle piante. Gli oli essenziali possono essere paragonati agli ormoni della pianta o possono essere chiamati chi o vitalità della pianta. La pianta usa questo olio per respingere o attirare gli insetti, ad esempio. Può regolare la temperatura nelle immediate vicinanze dell'impianto e ha anche un effetto battericida e fungicida. È la moltitudine di proprietà che rende gli oli essenziali così attraenti per l'uomo e gli animali. Nella medicina naturale sono utilizzati per le loro proprietà disinfettanti, cicatrizzanti e riequilibranti. L'effetto non è solo fisico ma anche mentale e l'olio può essere usato sia internamente che esternamente (massaggio e inalazione). Aromaterapia, che è composta dalle parole aroma e terapia, in realtà significa trattamento con profumi.